Aperatifler
Türk mutfağının zengin lezzetlerini tek bir tencerede buluşturan bu enfes tarif, hem pratikliği hem de doyuruculuğu ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Taze enginarların hafif ekşiliği, kuzu etinin doygunluğu ve baharatların sıcaklığıyla harmanlanan bu yemek, özellikle misafir ağırladığınız özel günler için ideal. Couscous'un tane tane yapısı, tüm lezzetleri mükemmel bir şekilde taşıyor. Adım adım hazırlayacağınız bu tarif ile, mutfakta geçireceğiniz süreyi en aza indirirken, lezzetten asla ödün vermeyeceksiniz. İçerisindeki taze otlar ve limon kabuğu rendesi, yemeğe ferah bir dokunuş katarken, nar ekşisiyle kapanış yapmak ise lezzet patlamasını garantiliyor. Tek tencerede pişirme yöntemi sayesinde bulaşık derdini de unutun! Bu tarif, yoğun günlerinizde bile size kısa sürede lezzetli ve şık bir ana yemek hazırlama imkanı sunuyor. Enginar sevmeyenlerin bile bir şans vermesini önereceğimiz, damaklarda iz bırakacak bir lezzet şöleni sizi bekliyor. Afiyet olsun!
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kuzu etlerini ekleyip her tarafı kızarana kadar kavurun. Etleri tencereden alın ve bir kenara koyun.
8 dkAynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsağı, kimyonu, kişnişi, tarçını ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
5 dkEnginar kalplerini (eğer taze ise küp küp doğranmış şekilde) tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
3 dkKavrulan kuzu etlerini tekrar tencereye koyun. Sıcak suyu (veya et suyunu), limon kabuğu rendesini, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika kadar, etler yumuşayana kadar pişirin.
20 dkKaynamakta olan karışıma couscous'u serpiştirin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve couscous'un suyu çekip yumuşamasını bekleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Ocağın altını kapatın.
7 dkTencerenin kapağını açın, bir çatal yardımıyla couscous'u nazikçe havalandırın. Üzerine kıyılmış nane ve maydanoz serpiştirin. Servis tabaklarına alın, üzerine nar ekşisi gezdirerek sıcak servis yapın.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
