Cevizli İncir Tatlısı, Türk mutfağının en zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında taze incirin bulunmadığı zamanlarda kurutulmuş incirlerin başrolde olduğu bu tatlı, hem hafifliği hem de doyuruculuğu ile damaklarda iz bırakır. İncirin doğal tatlılığı, cevizlerin o eşsiz aroması ve hafifçe pişirilmiş dokusuyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, adeta bir şölen sunar. Bu tatlı, Türk misafirperverliğinin bir nişanesi olarak özel günlerde, bayramlarda ya da sevdiklerinizle bir araya geldiğinizde sofralara güzellik katar. Üzerine gezdirilen kaymak veya dondurma ile bambaşka bir boyut kazanan cevizli incir tatlısı, yapımı pratik olmasına rağmen sunumuyla da göz doldurur. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için biçilmiş kaftandır. İncirin sağlık üzerindeki faydaları da düşünüldüğünde, bu tatlıyı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Geleneksel lezzetleri modern sunumlarla birleştirmeyi sevenler için de vazgeçilmez bir tariftir.
Kuru incirlerin sap kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Eğer incirleriniz çok sertse, üzerlerine sıcak su gezdirip 5 dakika bekletebilirsiniz.
Geniş bir tencereye incirleri alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte incirler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen incirlerin suyunu süzün ve bir servis tabağına dizin. Üzerlerine iri kırılmış ceviz içlerini paylaştırın.
İsteğe bağlı olarak üzerine bir çay kaşığı tarçın serpebilirsiniz.
Servis etmeden hemen önce üzerine bal veya pekmez gezdirin. Yanında bir top kaymak veya dondurma ile sıcak veya ılık olarak servis yapın.
