Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan sütlaç, Anadolu'nun her köşesinde farklı lezzetlerle karşımıza çıkar. Bu tarifte, sütlacın o klasik ve vazgeçilmez lezzetine, taze cevizlerin kattığı o eşsiz dokuyu ve aromayı ekliyoruz. Cevizli Sütlaç, özellikle sütlü tatlı sevenlerin damaklarında unutulmaz bir iz bırakacak. Fırında üzeri hafif kızarmış, içi kıvamlı ve bol cevizli bu tatlı, özellikle özel günlerde veya sevdiklerinizle yapacağınız keyifli sohbetlere eşlik etmek için harika bir seçenek. Sütlacın yumuşaklığı, cevizlerin hafif çıtırtısı ve tarçının o sıcak kokusuyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet şöleni, sizi alıp götürecek. Geleneksel sütlacın modern dokunuşlarla yeniden yorumlanmış hali olan cevizli sütlaç, hem yapımı kolay hem de sunumuyla göz dolduran bir tatlıdır. İster sıcak ister soğuk servis edin, her haliyle lezzetinden ödün vermeyecektir. Çocukluğumuzun o masum tatlarını anımsatan, aynı zamanda sofistike bir lezzet arayanlara hitap eden cevizli sütlaç, mutfağınızın vazgeçilmezleri arasına girecek.
Pirinçleri iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar haşlayın.
Haşlanmış pirinçlerin üzerine sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kapta pirinç ununu (veya nişastayı) yarım su bardağı soğuk süt ile pürüzsüz olana kadar ezin.
Kaynamakta olan sütlacın içine azar azar unlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Toz şekeri ve vanilini ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından kırık ceviz içlerinin yarısını ekleyip son bir kez karıştırın.
Sütlacı güveç kaplarına veya ısıya dayanıklı küçük kaplara paylaştırın.
Kapların üzerini fırın tepsisine dizin. Tepsinin yarısına kadar sıcak su doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sütlaçların üzerine kalan ceviz içlerini serpiştirin ve soğuduktan sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.
