Cevizli Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en klasik tatlılarından biridir. Sadece pirinç, süt ve şekerle hazırlanan geleneksel sütlacın, fındık ve ceviz gibi kuruyemişlerle zenginleştirilmiş hali olan cevizli sütlaç, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. Bu tarifte, geleneksel lezzeti koruyarak, üzerine eklenen kıyılmış cevizlerle hem görsel hem de lezzet olarak fark yaratan bir versiyon sunuyoruz. Sütlaç, her zaman olduğu gibi, hem hafifliği hem de doyuruculuğu ile dikkat çeker. Pirincin nişastası sayesinde kıvam alan, sütün o muhteşem aromasıyla birleşen ve üzerine serpilmiş cevizlerin o eşsiz çıtırlığıyla taçlanan bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İster yoğurtlu ister fırında pişirilmiş haliyle olsun, cevizli sütlaç her haliyle büyüleyicidir. Özellikle sıcak bir yaz gününde serinletici, soğuk bir kış akşamında ise iç ısıtan bir lezzettir. Çocukluğumuzun en güzel anılarına eşlik eden bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel ikramlardan biridir. Yapımı oldukça pratiktir ve kısa sürede hazırlanabilir. Bu tarif, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle, otantik bir cevizli sütlaç yapmanızı sağlayacaktır. Üzerine serpiştireceğiniz bol ceviz ile hem sunumunu güzelleştirecek hem de lezzetini katlayacaksınız. Bilge Mutfağım'ın bu özel tarifi ile ailenizi ve sevdiklerinizi mutlu edin!
Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
Bir tencereye pirinci ve 2 su bardağı suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar haşlayın.
Haşlanmış pirincin üzerine sütü ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta mısır nişastasını yarım çay bardağı su ile iyice ezin.
Nişastalı suyu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tenceredeki süte ekleyin. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sütlacı kaselere paylaştırın.
Soğuduktan sonra üzerine bolca kıyılmış ceviz serperek servis yapın.
