Türk mutfağının en sevilen ve en klasik tatlılarından biri olan sütlaç, fırında üzeri hafifçe kızarmış, içi ise yumuşacık ve kremamsı dokusuyla damaklarda iz bırakır. Bu tarifimizde, geleneksel sütlacın lezzetine cevizli dokunuşlar ekleyerek adeta bir lezzet şöleni yaratıyoruz. Cevizin o eşsiz aroması, sütlacın tatlılığıyla muhteşem bir uyum yakalayarak ortaya hem görsel hem de lezzet olarak büyüleyici bir sonuç çıkarıyor. Özellikle bayram sofralarının, özel günlerin ve hatta hafta sonu kaçamaklarının vazgeçilmez tatlısı olmaya aday bu tarif, yapımı oldukça pratik olmasına rağmen sunduğu lezzetle fark yaratıyor. Ev yapımı sütlacın o sıcak ve samimi atmosferini sofralarınıza taşımak için, mis kokulu pirinç ve sütün bir araya gelişiyle başlayan bu lezzet yolculuğuna siz de katılın.Cevizli sütlaç, sadece bir tatlı olmanın ötesinde, çocukluk anılarımızı canlandıran, aile sıcaklığını hissettiren bir lezzettir. Annelerimizin, ninelerimizin ellerinden çıkan o eşsiz lezzeti yeniden yorumlamak, modern dokunuşlarla zenginleştirmek ve sevdiklerimizle paylaşmak bizlere büyük mutluluk veriyor. Fırından çıkan hafif kızarmış sütlacın üzerinde serpilen bol ceviz, hem tat hem de doku zenginliği katıyor. Bu tarif, hem acemi mutfakların hem de usta aşçıların kolaylıkla uygulayabileceği, adım adım tarifleriyle net bir yol haritası sunuyor. Bilge Mutfağım ailesi olarak, sizler için özenle hazırladığımız bu cevizli sütlaç tarifini deneyerek sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacağınızdan eminiz. Afiyet olsun!
Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Bir tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü tencereye ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte, pirinçler sütü iyice çekene ve sütlaç kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ayrı bir kapta buğday nişastasını yarım su bardağı su ile eritin. Kıvam alan sütlaca toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Eriyen nişastayı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Sütlaç koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak vanilini ekleyip karıştırın.
Sütlacı ısıya dayanıklı güveç kaplarına veya fırın torbalarına paylaştırın.
Güveç kaplarını, içlerine yarısına kadar su doldurulmuş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sütlaçların üzerine bolca kırık ceviz serpiştirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
