Türk mutfağının en zarif tatlarından biri olan damla sakızlı kurabiye, kendine has aroması ve hafif dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Ege'nin incisi sakız ağacının damıtılmasıyla elde edilen damla sakızı, bu kurabiyeye adeta büyüleyici bir koku ve lezzet katar. Kahve yanında sunulan klasik kurabiyelerin ötesine geçerek, özel günlerinize ve misafir ağırlamalarınıza şıklık katacak bir lezzettir. Tarihi çok eskilere dayanan bu tarif, nesilden nesile aktarılan annanevi lezzetlerimizin başında gelir. İçerisindeki tereyağının verdiği o eşsiz kıtırlık ve ağızda dağılan dokusu, damla sakızının ferahlatıcı esintisiyle birleşince ortaya adeta bir lezzet şöleni çıkar. Yanında sıcacık bir bardak çay ile servis edildiğinde, günün tüm stresini unutturacak kadar huzur verici bir deneyim sunar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu kurabiyeler, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Misafirlerinize sunacağınız küçük sürprizler için idealdir. Ayrıca, çocukların beslenme çantalarına koyabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatif de olabilir. Bu tarif, basit malzemelerle harika bir sonuç elde etmenin en güzel örneklerinden biridir.
Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın ve mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine pudra şekerini ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin.
Yumurta sarısını, damla sakızı likörünü ve vanilini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmayı sürdürün.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol ederek un miktarını ayarlayabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak veya yassı şekiller verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin çok fazla kızarmamasına dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın. Tamamen soğuduktan sonra servis ederseniz lezzeti daha güzel olur.
