Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan damla sakızlı kurabiye, kendine has aroması ve hafif dokusuyla damaklarda iz bırakır. Özellikle Ege Bölgesi'nin kendine özgü sakız ağaçlarından elde edilen damla sakızı, bu kurabiyeye bambaşka bir boyut katar. Yöresel lezzetlerin en zarif temsilcilerinden biri olarak kabul edilen damla sakızlı kurabiye, çay saatlerinin ve özel davetlerin gözdesi olmaya adaydır. İçerisindeki damla sakızının ferahlatıcı ve hafif baharatlı notaları, kurabiyenin sıradan bir tatlı olmaktan çıkıp, adeta bir lezzet şölenine dönüşmesini sağlar. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu kurabiye, misafirlerinizi şık bir şekilde ağırlamak veya kendinize küçük bir mola vermek için idealdir. Üzerine serpilen pudra şekeri ile hem görselliği hem de lezzeti tamamlanır. Bu tarif, geleneksel Türk tatlarını modern sunumlarla buluşturmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Sakızın hafif acımsı ama aynı zamanda tatlımsı kokusu, tereyağının o eşsiz aromasıyla birleşince ortaya çıkan sonuç ise tarif edilemez bir mutluluktur. Çocukların da severek tüketeceği, sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlanan bu kurabiye, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine pudra şekerini ekleyip mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından yumurta sarısını, damla sakızı tozunu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Elenmiş unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol ederek un miktarını ayarlayabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerlerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
