Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan damla sakızlı kurabiye, kendine has aroması ve kıyır kıyır dokusuyla damaklarda iz bırakan özel bir tatlıdır. Ege'nin bereketli topraklarından çıkan ve binlerce yıldır şifa kaynağı olarak kullanılan damla sakızı, bu kurabiyeye eşsiz bir koku ve lezzet katmaktadır. Özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin aranan lezzetlerinden olan bu kurabiye, yapımıyla da oldukça keyiflidir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da kendinize küçük bir mola verirken tercih edebileceğiniz bu tarif, hem yapım aşamasında hem de sunumunda size keyifli anlar yaşatacaktır. Damla sakızının ferahlatıcı etkisi, kurabiyenin klasik lezzetini bambaşka bir boyuta taşır. Bu tarif, hem geleneksel lezzetleri yaşatmak hem de modern damaklara hitap etmek için özenle hazırlanmıştır. Kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan bu kurabiyeler, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Çocukların beslenme çantalarına ekleyebileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olmasının yanı sıra, yetişkinlerin de vazgeçilmezi haline gelecektir. Damla sakızlı kurabiye, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır.
Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta sarısını ve pudra şekerini alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Damla sakızı tozunu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu yavaş yavaş eklemeye özen gösterin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
