Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan fırında sütlaç, adeta bir lezzet şöleni sunar. Sıcacık süt, pirinç ve şekerle hazırlanan bu geleneksel lezzet, fırında üzeri kızarınca bambaşka bir boyuta ulaşır. Sütlacın hikayesi, Osmanlı saray mutfağına kadar uzanır; lezzetiyle damaklarda iz bırakmış, nesilden nesile aktarılmıştır. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, yaz aylarında ise serinleten bu tatlı, her mevsimde ayrı bir keyif verir. Sütlaç denince akla ilk gelen, o hafif yanık, karamelize olmuş sütlü üst katmandır. Bu katman, sütlacın olmazsa olmazıdır ve ona eşsiz bir aroma katar. Sevdiklerinizle paylaşacağınız özel anlarınıza tat katacak, sofraları şenlendirecek bu tarif, yapımı da oldukça kolay ve keyiflidir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz en özel tatlılardan biri olan fırında sütlaç, her lokmasında sizi mutlu edecek bir lezzettir. Bu tarif, en otantik ve lezzetli fırında sütlaç deneyimini yaşamanız için özenle hazırlanmıştır.
Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kapta nişastayı yarım çay bardağı süt ile iyice ezin. Kaynamakta olan sütlacın içine azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Şekeri ve vanilini de ekleyip karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
Sütlacı güveç kaplarına veya ısıya dayanıklı küçük fırın kaplarına paylaştırın.
Kapların yarısına kadar gelecek şekilde fırın tepsisine su doldurun. Sütlaç kaplarını tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis yapın.
