Kakaolu kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan, çayın ve kahvenin en tatlı eşlikçilerinden biridir. Bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve yoğun kakaolu bir lezzet sunar. Nesilden nesile aktarılan bu klasik kurabiye tarifi, özel günlerde veya sadece canınız tatlı çektiğinde imdadınıza yetişecek. İçerisindeki kakao, kurabiyeye hem o muhteşem rengini hem de derin aromasını verir. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir, isterseniz eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu tarifin en güzel yanı, hazırlık süresinin kısa olması ve sonuçta elde ettiğiniz lezzetin muazzam olmasıdır. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşacağınız, mutfakta geçireceğiniz keyifli anların sonunda sizi bekleyen bu enfes lezzet, kahvaltılarınızı, beş çaylarınızı ve sohbetlerinizi şenlendirecek. Bilge Mutfağım'ın bu özel kakaolu kurabiye tarifi ile mutfaklarda lezzet rüzgarı estirin.
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri azar azar tereyağlı karışıma ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
Üzerine hafifçe bastırarak veya bir çatal yardımıyla şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
