Türk mutfağının o eşsiz dokunuşunu modern bir yorumla birleştiren, damaklarda iz bırakan bir lezzet: Kavrulmuş Bademli Kurabiye! Bu kurabiye, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir keyif anıdır. Çayın yanında, kahvenin sohbet eşlikçisi olarak ya da özel günlerde sevdiklerinize sunabileceğiniz, albenisi yüksek, yapımı keyifli bir tariftir. Kavrulmuş bademlerin o yoğun aroması ve çıtır dokusu, kurabiyenin yumuşak dokusuyla mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ancak lezzetiyle profesyonel pastaneleri aratmayacak nitelikte. Özellikle bademin verdiği o hafif kavruk ve tatlımsı aroma, kurabiyeye bambaşka bir boyut katıyor. Sevdiklerinizle paylaşacağınız her lokmada mutluluğu bulacağınız bu tarif, mutfağınızın vazgeçilmezleri arasına girecek.Bu kurabiye, özellikle bayramlar ve özel davetler için harika bir seçenektir. Misafirlerinizi şık ve lezzetli bir ikramla karşılamak istediğinizde, Kavrulmuş Bademli Kurabiye'den daha iyi bir tercih olamaz. Üzerindeki bütün bademler hem görsel bir şölen sunar hem de her ısırıkta o yoğun badem lezzetini almanızı sağlar. Yapımının kolaylığı ise bu tarifi daha da cazip kılıyor. Hamuru hazırlamak, şekil vermek ve pişirmek oldukça pratik. Sonuç ise ağızda dağılan, hafif tatlı ve bol bademli nefis kurabiyeler! Bilge Mutfağım'ın bu özel tarifiyle mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun!
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyip kısa bir süre daha çırpmaya devam edin.
Unun yarısını ekleyip spatula ile karıştırın. Kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun yarısını mutfak robotuna alın ve içine kabaca doğradığınız kavrulmuş bademlerin yarısını ekleyip iri taneli kalacak şekilde çekin.
Bademli hamuru tereyağlı hamurun içine ekleyin ve nazikçe karıştırarak birleştirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Her bir kurabiyenin üzerine bir adet bütün kavrulmuş badem hafifçe bastırarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın.
