Aperatifler
Kıtır Sebzeli Çin Böreği, Uzak Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise taze sebzelerle dolu bu börek, hem başlangıçlar hem de hafif bir ana yemek olarak sofralarda yerini alabilir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel davetlerde hem görünümü hem de lezzetiyle büyük beğeni toplar. Çin mutfağının özgün dokunuşlarını taşıyan bu tarif, sebzelerin tazeliğini ve çıtır hamurun mükemmel uyumunu bir araya getirir. İç harcında yer alan havuç, lahana, biber gibi renkli sebzeler, hem görsel bir şölen sunar hem de vitamin ve lif deposudur. Hafifliği sayesinde de diyet yapanlar veya daha hafif lezzetler arayanlar için ideal bir seçenektir. Yanında servis edeceğiniz acı tatlı sos ile lezzeti katlanarak artar. Hazırlaması biraz özen gerektirse de, sonucunda elde edeceğiniz eşsiz lezzet bu emeğe değecektir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tarif, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli bir deneyime dönüştürecektir. Bilge Mutfağım'ın sunduğu bu özel tarif ile Uzak Doğu esintisini kendi mutfağınıza taşıyın.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Sebzeleri hazırlayın: Havuç ve kabağı rendeleyin, lahanayı ince ince kıyın, kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin ve zencefili rendeleyin.
10 dkİç harcı hazırlayın: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuç, kabak, kıyılmış lahana ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Yüksek ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
7 dkSoya sosu, susam yağı ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5 dkMilföy hamurlarını hafifçe unlanmış tezgahta açın. Her bir milföyü ortadan ikiye bölün. Hazırladığınız sebzeli harçtan bir miktar alın ve milföy hamurunun bir yarısına uzunlamasına yerleştirin.
5 dkMilföyün kenarlarını hafifçe ıslatın ve diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını parmak uçlarınızla veya bir çatal yardımıyla iyice bastırarak yapıştırın. Kenarlarının açık kalmadığından emin olun.
5 dkHazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalın tersiyle birkaç yerinden delin.
3 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana ve milföyler iyice kabarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
25 dkFırından çıkan kıtır sebzeli çin böreklerini sıcak olarak servis yapın. Yanında acı tatlı sos ile harika gider.
2 dkBu tarifi denediniz mi?
Henüz puan verilmedi. Yıldızlara dokunarak ilk puanı siz verebilirsiniz.
Benzer tarifler
Makarna Lütfen
