Domates çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen başlangıçlarından biridir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, mevsiminde toplanmış en taze domateslerin özenle seçilerek hazırlandığı, az malzemeyle maksimum lezzetin yakalandığı geleneksel bir tariftir. Domatesin doğal tatlılığı, kıvamı ve rengiyle sofralara neşe katan bu çorba, özellikle çocukların da severek tükettiği bir lezzettir. Üzerine gezdirilen rendelenmiş kaşar peyniri veya krutonlar ile lezzeti taçlandırabilirsiniz. Bilge Mutfağım olarak sizlere, hem pratik hem de damaklarda iz bırakacak bir domates çorbası tarifi sunmaktan mutluluk duyarız. Bu çorba, sadece bir başlangıç değil, aynı zamanda sağlıklı bir öğün alternatifi de olabilir. İçindeki vitamin ve minerallerle vücudunuza enerji katarken, aynı zamanda ruhunuzu da ısıtacaktır. Kendi bahçenizden topladığınız veya güvendiğiniz bir yerden aldığınız domateslerle hazırlayacağınız bu çorba, size anne eli değmiş gibi hissettirecektir. Üzerine ekleyeceğiniz taze nane veya fesleğen yaprakları ile de aromatik bir dokunuş katabilirsiniz. Unutmayın, iyi bir domates çorbasının sırrı, kaliteli malzemeler ve sevgiyle pişirilmesidir.
Soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirin veya tel süzgeçten süzerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis kaselerine alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kruton ekleyerek sıcak servis yapın.
