Limonlu Yıldız Kurabiye, özellikle bayram sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif ekşimsi tadı ve ağızda dağılan dokusuyla damaklarda iz bırakan bu kurabiye, hem görsel hem de lezzet olarak oldukça tatmin edicidir. Yıldız şeklinin verilmesiyle çocuklar tarafından da çok sevilir ve özel günlerde tatlı bir sürpriz olur. Limonun ferahlatıcı aroması, tereyağının o eşsiz kokusuyla birleşince ortaya unutulmaz bir lezzet şöleni çıkar. Bu tarif, annelerimizin, anneannelerimizin nesilden nesile aktardığı o klasikleşmiş lezzeti evinize taşıyacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu kurabiyeler, taze sıkılmış limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu sayesinde o eşsiz kokusunu ve tadını alır. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edildiğinde hem görüntüsü hem de lezzetiyle büyüleyici bir sunum elde edilir. Bilge Mutfağım olarak bu özel tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, kahvenizin yanına çok yakışacak, bayatlamayan yapısıyla uzun süre tazeliğini koruyan bu kurabiyeler, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli bir serüvene dönüştürecek.
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından yumurta sarısını, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve yassılaştırın.
Kurabiye kalıbı (yıldız şeklinde) yardımıyla hamurlara şekil verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin çok fazla kızarmamasına dikkat edin.
Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapın.
