Mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği, domatesin tatlılığı ve baharatların uyumuyla damaklarda iz bırakan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan şifa dolu bir seçenektir. Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde tüketilebilen mercimek çorbası, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla da öne çıkar. İçindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve enerji verir. Yüzyıllardır sofralarımızda yerini alan bu klasik lezzet, aile bireylerinin beğenisini kazanan, doyurucu ve sağlıklı bir başlangıçtır. Yanında limon dilimi ve taze ekmekle servis edildiğinde lezzeti katlanır. Bilge Mutfağım olarak sizlere en otantik ve lezzetli mercimek çorbası tarifini sunmaktan mutluluk duyarız. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve birkaç basit adımda sofralarınızı şenlendirecektir.
Tencerede sıvı yağı ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine küp küp doğradığınız havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimeği tencereye ekleyin, salçalı sebzelerle birlikte 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya tel süzgeç yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Servis kaselerine alın, üzerine limon dilimi ve isteğe bağlı olarak biraz daha nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın.
