Sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmezi, içi yumuşacık, dışı hafif çıtır Peynirli Rulo Poğaça tarifi ile mutfağınıza lezzet katmaya hazır olun! Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan poğaça, özellikle kahvaltı sofralarında baş köşede yer alır. Bu tarifimiz, klasik poğaçalardan biraz daha farklı bir sunumla, rulo şeklinde hazırlanıyor. İçine ekleyeceğiniz sevdiğiniz peynir çeşitleri ile hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Peynirli Rulo Poğaça'nın bu özel tarifini hazırlarken, hamurun mayalanma süresine dikkat etmek, poğaçaların pamuk gibi olmasını sağlayacaktır. Üzerine sürülen yumurta sarısı ve serpiştirilen susam veya çörek otu ile hem görsel hem de lezzet şöleni sunar. Ailenizle ve sevdiklerinizle keyifle paylaşacağınız bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. Çocukların beslenme çantalarına da rahatlıkla konulabilecek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olacaktır. Yapımı biraz sabır gerektirse de, fırından taze çıkan mis kokulu ruloların tadına bakınca tüm emeğinize değdiğini göreceksiniz.
Derin bir kapta ılık süt, ılık su, toz şeker ve instant mayayı karıştırıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Ayrılan yumurta sarısı hariç yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamına göre un miktarını ayarlayın.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alın ve 2 eşit bezeye bölün.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Çok ince olmamasına dikkat edin.
Açtığınız hamurun üzerine ezilmiş peyniri ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu eşit şekilde yayın.
Hamurun uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Diğer beze ile de aynı işlemi tekrarlayın.
Ruloları keskin bir bıçakla yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlediğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Bir kapta yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt ile çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
Üzerlerine susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak poğaçaları ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın.
