Peynirli Sigara Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufkanın içine konulan enfes peynir harcıyla hazırlanan bu çıtır çıtır börek, özellikle çay saatlerinin ve kahvaltıların baş tacıdır. Adını, dumanı tüten ve sigara şeklinde sarılmasından alan bu börek, yapımının kolaylığı ve lezzetinin doyuruculuğu ile her yaştan insanın gönlünde taht kurmuştur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Peynirli Sigara Böreği, misafirlerinize sunabileceğiniz en pratik ve lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Yufkanın çıtırlığı ve peynirin yumuşak dokusunun birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, en lezzetli sonucu almanız için taze ve kaliteli malzemeler kullanmanızı öneririz. Özellikle lor peyniri veya beyaz peynirin maydanoz ile harmanlanması, böreğe eşsiz bir aroma katar. Kızartıldığında altın sarısı rengini alan bu börek, sunumuyla da göz doldurur. Yanında domates salçası, ketçap veya yoğurt ile servis edilebilir. Peynirli Sigara Böreği, sadece bir börek olmanın ötesinde, Türk misafirperverliğinin ve ev yapımı lezzetlerin sembolüdür.
Peynir, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
Yufkaları üst üste koyup her birini 8 üçgen parçaya bölün.
Her bir yufka parçasının geniş kenarına peynirli harçtan koyun.
Yufkayı önce kenarlarından içe doğru katlayın, sonra sigara şeklinde sarın.
Sardığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve börekleri her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
