Su böreği, Türk mutfağının en özel ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Adını, yufkalarının haşlanmasından alan bu börek, özel günlerin, bayramların ve misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde afiyetle tüketilebilir. İncecik açılmış, kat kat dizilmiş yufkaların arasında eriyen peynir ve tereyağı lezzetiyle adeta bir şölendir. Su böreği yapmak sabır ve ustalık gerektirse de, ortaya çıkan sonuç her emeğe değecek cinstendir. Ev yapımı su böreğinin lezzeti, hazır alınanlardan her zaman bir adım öndedir. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu eşsiz lezzet, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli bir yolculuğa dönüştürecektir. Peynirli harcı, böreğe hem doyurucu hem de lezzetli bir karakter katar. İçindeki lor peyniri veya beyaz peynir, ısıtıldıkça uzayan yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tereyağının verdiği o enfes koku ve lezzet ise, su böreğini bambaşka bir boyuta taşır. Yanında demli bir çay ile servis edildiğinde ise tadına doyum olmaz.
Peyniri bir kaba alın, tuzunu ve karabiberini ekleyip iyice karıştırın.
Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
Yufkaları tek tek kaynar suya daldırıp 1-2 dakika kadar haşlayın ve süzgeç yardımıyla alın.
Haşlanan yufkaları geniş bir tepsiye serin. Üzerine eritilmiş tereyağının bir kısmını sürün.
Yufkanın yarısına peynirli harcı yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat dizerek peynirli harcı aralarına ekleyin.
En üstteki yufkanın üzerine kalan tereyağını sürün.
Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu çırpın. Hazırladığınız sosu böreğin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
