Türk mutfağının en sevilen ve en pratik lezzetlerinden biri olan tahinli kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Ağızda dağılan dokusu ve kendine has tahin kokusuyla damaklarda iz bırakan bu kurabiye, hazırlaması son derece kolaydır. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bir lezzet sunarken, yaz aylarında da hafifliğiyle tercih edilebilir. Tahinli kurabiye, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda mis gibi kokusuyla da evinize sıcak bir atmosfer katacaktır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, çocuklarınızın beslenme çantasına koyabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı yöresel tariflerden ilham alınarak zenginleştirilebilen bu temel tarif, kendi yaratıcılığınızı da katabileceğiniz esnek bir yapıya sahiptir. Yanına bir bardak çay veya süt ile mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, hem geleneksel Türk tatlarını sevenlere hem de yeni lezzetler keşfetmek isteyenlere hitap etmektedir. Yapımının pratikliği sayesinde mutfakta çok vakit geçirmeyenler için de ideal bir tercihtir. Tahinin o eşsiz aromasının un ve şekerle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet şöleni, her lokmada mutluluk vadediyor.
Geniş bir yoğurma kabına tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek azar azar karışıma ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerlerine kalan pudra şekerini serpip servis yapın.
