Sabah kahvaltılarının veya beş çaylarının vazgeçilmezi, sıcacık ve mis kokulu bir lezzet: Tahinli ve Cevizli Poğaça! Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan poğaçayı, tahinin eşsiz aroması ve cevizin doyurucu dokusuyla bir araya getiriyor. Tahinli ve Cevizli Poğaça, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yapımının verdiği keyifle de sofralara neşe katıyor. İçi yumuşacık, dışı hafif kıtır bu poğaçalar, çayın yanında adeta bir şölendir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, yaz aylarında ise ferahlatan tahinin verdiği o eşsiz tat, cevizle buluşunca damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle her evde kolayca hazırlanabilir. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşacağınız, sohbetlere eşlik edecek bu özel poğaçalar, kahvaltı sofralarınızı taçlandıracak.Tahinli ve Cevizli Poğaça'nın lezzet sırrı, kullanılan malzemelerin tazeliğinde ve oranlarındaki dengededir. Yumuşacık hamuru, içine bolca eklenen tahin ve cevizle birleştiğinde ortaya çıkan o muhteşem uyum, sizi başka diyarlara götürecek. Sabah uyanıp bu mis kokulu poğaçaları fırından çıktığını gördüğünüzde yaşayacağınız mutluluğu hayal edin. Çocukların beslenme çantaları için de harika bir alternatif olan bu poğaçalar, aynı zamanda sağlıklı atıştırmalık arayanlar için de idealdir. Tahinin besleyiciliği ve cevizin enerji verici özelliği ile bu poğaçalar, gününüze lezzet ve enerji katacak. Bilge Mutfağım olarak, sizlere bu özel tarifi en detaylı şekilde sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Afiyet olsun!
Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, instant maya ve şekeri alıp karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin.
Ardından yumurta akı, tuz, sıvı yağ ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi hafifçe açarak içine tahin ve pekmez karışımı ile ceviz serpiştirin.
Hamuru rulo şeklinde sarıp veya kenarlarından ortaya doğru kapatarak poğaça şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatal ile çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
