Terbiyeli Tavuk Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en şifa dolu çorbalarından biridir. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan, hastalıklardan korunmaya yardımcı olan bu çorba, aynı zamanda hafifliğiyle de sofraların vazgeçilmezidir. İçerisindeki tavuk suyu ve terbiyesiyle hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif, anneannelerimizin özenle hazırladığı o geleneksel lezzeti evinize taşımanızı sağlayacak. Limon ve yumurta sarısının muhteşem uyumuyla hazırlanan terbiye, çorbaya eşsiz bir kıvam ve tat katıyor. İçine ekleyeceğiniz tavuk parçaları, çorbayı doyurucu hale getirirken, tel şehriye veya arpa şehriye ile de lezzetini taçlandırabilirsiniz. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için bu harika tarifi mutlaka deneyin. Basit adımlarla hazırlanan bu çorba, acemi aşçıların bile kolaylıkla uygulayabileceği pratik bir lezzettir.Bu çorba, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir şifa kaynağıdır. Tavuğun protein değeri, sebzelerin vitaminleri ve terbiyenin verdiği o yumuşak lezzet, bir araya gelerek tam bir lezzet şöleni sunar. Misafir ağırladığınız özel günlerde başlangıç olarak ikram edebileceğiniz gibi, hafta içi akşam yemeklerinde de pratik ve sağlıklı bir alternatif olacaktır. Terbiyeli Tavuk Çorbası'nın en önemli özelliği, her yudumda damağınızda bıraktığı o muhteşem lezzet ve sıcaklıktır. Limonun ferahlatıcı etkisiyle birleşen tavuk suyu, adeta bir terapi gibidir. Bu tarifle, klasikleşmiş lezzeti en doğru şekilde yakalayacak ve sevdiklerinizden tam not alacaksınız.
Tavuk göğsünü veya butlarını haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyip bir kenara alın. Tavuk suyunu süzüp çorba için hazır hale getirin.
Çorba tenceresine sıvı yağı alın ve rendelenmiş kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğana unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya tuz, karabiber ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Eğer kullanacaksanız şehriyeleri de bu aşamada ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak terbiyenin ılışması için yavaşça ekleyip karıştırın.
Ilışan terbiyeyi yavaşça ve sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin. Terbiyenin kesilmemesi için hızlıca karıştırarak kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
