Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tavuk sote, bu tarifimizde acı biber sosunun eşsiz aromasıyla buluşuyor. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, özellikle baharatlı tatları sevenlerin damaklarında unutulmaz bir iz bırakacak. Acı Biber Soslu Tavuk Sote, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak bir şölen sunuyor. Bu tarifin kökeni, Anadolu'nun bereketli topraklarından ve nesilden nesile aktarılan ev yemekleri kültüründen ilham alıyor. Tavuğun yumuşaklığı, acı biberin hafif yakıcılığı ve sebzelerin tazeliği bir araya gelerek dengeli ve doyurucu bir ana yemek oluşturuyor. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlatıcı bir tat sunacak bu sote, yanında pilav veya taze salata ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşüyor. Hazırlaması oldukça kolay olması, yoğun günler için kurtarıcı bir seçenek olmasını sağlıyor. Bilge Mutfağım ailesi olarak sizlere sunduğumuz bu özel tarifle, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli bir deneyime dönüştürmenizi amaçlıyoruz. Kendinize ve sevdiklerinize küçük bir lezzet molası vermek istediğinizde, Acı Biber Soslu Tavuk Sote her zaman ilk tercihiniz olacak.
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış tavukları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tavuklar renk değiştirince tavadan alın ve bir kenara koyun.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Ezilmiş sarımsakları, domates salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Kuru acı biberleri (eğer kullanıyorsanız) ve pul biberi ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, kekik, kimyon) da ilave edip karıştırın.
Daha önce kavurduğunuz tavukları tekrar tavaya ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Tavukların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık yarım su bardağı). Kapağını kapatın ve kısık ateşte tavuklar iyice pişene ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen tavuk soteyi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, makarna veya taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
