Baharatlı Patates Kızartması, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu enfes lezzet, doğru baharatlarla buluştuğunda adeta bir lezzet şölenine dönüşür. Özellikle akşam yemeklerinin yanında veya dostlarla yapılan sohbetlerinize eşlikçi olarak harika bir seçenektir. Tarihi çok eskilere dayanan patates, günümüzde dünya mutfaklarında sayısız farklı şekilde tüketilmektedir. Ancak baharatların o büyülü dokunuşuyla sıradan bir patates kızartmasını bile unutulmaz bir hale getirebilirsiniz. Bu tarifimizde, hem pratik hem de damaklarda iz bırakacak bir lezzet yaratmanın sırlarını paylaşıyoruz. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli bir hale getirecek. Farklı baharat kombinasyonlarıyla kendi özgün tarifinizi de yaratabilirsiniz. Bu tarif, hem acı severlere hem de farklı tatlar arayanlara hitap ediyor. Bilge Mutfağım'ın bu özel tarifi ile mutfakta şef siz olacaksınız!
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından istediğiniz şekilde (elma dilim veya küp küp) doğrayın.
Doğradığınız patatesleri geniş bir kap içerisine alın ve üzerine sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta pul biber, tatlı toz biber, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı da bu karışıma ekleyebilirsiniz.
Baharat karışımını yağladığınız patateslerin üzerine dökün ve tüm patateslerin her yerine gelecek şekilde nazikçe karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve baharatlı patatesleri tepsiye tek sıra halinde yayın. Üst üste gelmemelerine dikkat edin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patatesler yumuşayıp üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi sallayarak veya patatesleri çevirerek eşit pişmelerini sağlayın.
Fırından çıkan sıcak baharatlı patates kızartmasını hemen servis yapın. Yanında sevdiğiniz soslarla harika gider.
