Türk mutfağının en zarif lezzetlerinden biri olan damla sakızlı ve portakallı kurabiye, hem görüntüsü hem de kokusuyla sofralara bahar havası getiriyor. Bu özel kurabiye, geleneksel Türk tatlılarının inceliğini, Akdeniz'in ferahlatıcı narenciye dokunuşuyla harmanlıyor. Damla sakızının eşsiz aroması, portakalın canlılığı ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, adeta bir şölen sunuyor. Kahve veya çayın yanında ikram edildiğinde misafirlerinizi büyüleyecek, özel günlerinize tat katacak bu kurabiye, yapımı oldukça kolay ve keyifli. Her lokmada hissedilen o hafif sakız kokusu ve portakalın ferahlatıcı tadı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Özellikle çayın yanında hafif ve aromatik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Çocukların da severek tüketeceği, doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu kurabiye, ev yapımı lezzetlerin en güzel örneklerinden. Bilge Mutfağım ailesi olarak, bu özel tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Yapımı sırasında portakalın kabuğundan yayılan o muhteşem koku, mutfağınızı saracak ve sizi adeta Akdeniz sahillerine taşıyacak. Deneyen herkesin favorisi olacağına eminiz!
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarısını, damla sakızı rendesini (kullanıyorsanız) ve portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpın.
Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
Son olarak portakal suyunu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak veya kurabiye kalıpları kullanarak şekil verin. Kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri tel üzerinde tamamen soğutun.
