Salatalar
Geleneksel semizotu yemeklerinin lezzetini, kuzu etinin doyuruculuğu ve düdüklü tencerenin hızını birleştiren bu tarif, yoğun günler için kurtarıcı niteliğinde. Klasik tencerede uzun sürede pişen etin aksine, düdüklü tencerede kuzu eti lokum gibi yumuşayacak ve yemeğin genel pişme süresi önemli ölçüde kısalacaktır. Yoğurtlu ve sarımsaklı sosuyla birleşen semizotunun ferahlatıcı tadı, etin yoğun aromasıyla harika bir denge oluşturuyor. Bu yemek, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Özellikle kuzu etini hızlıca pişirmek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, besleyici ve hafif bir ana yemek alternatifi sunuyor. Semizotunun vitamin ve minerallerini koruyarak, etin lezzetini en üst düzeye çıkaran bu özel düdüklü tencere uyarlaması, Türk mutfağının hızlı ve lezzetli yorumlarından biri.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5 dkKuzu etlerini ekleyin ve rengi dönene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Etlerin her tarafının mühürlendiğinden emin olun.
7 dkDomates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
3 dkSıcak suyu tencereye ekleyin, karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek basınç ayarında etler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Pişirme süresi etin kalınlığına göre değişebilir).
25 dkDüdüklü tencerenin basıncı tamamen çıktıktan sonra kapağını açın. Ayıklanmış ve yıkanmış semizotlarını tencereye ekleyin. Semizotları yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika kapağı açık şekilde, orta ateşte pişirin.
5 dkAyrı bir kapta süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Tencereden bir kepçe sıcak et suyunu alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek terbiyeyi ılıştırın. Bu terbiyeyi sürekli karıştırarak yavaşça tencereye ilave edin. Kısık ateşte yoğurt kesilmemesi için sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
5 dkEzilmiş sarımsakları yemeğe ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
5 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
