Yaz aylarının en ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan ev yapımı vişne suyu, hem sağlığa faydaları hem de eşsiz tadıyla sofraların vazgeçilmezidir. Doğal ve katkısız olması, marketlerde satılan şuruplardan çok daha üstün kılar. Vişne, C vitamini deposudur ve antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olur. Ayrıca uyku düzenini iyileştirdiği ve kas ağrılarını azalttığı da bilinmektedir. Bu tarifte, en taze vişneleri kullanarak, içine hiçbir katkı maddesi eklemeden, sadece vişnenin kendi suyunu ve hafif bir tatlandırıcı ile harika bir içecek hazırlayacağız. Çocukların bile severek içeceği bu doğal vişne suyu, sıcak günlerde serinlemek için ideal bir seçenektir. Ailenizle birlikte keyifle hazırlayabileceğiniz bu tarif, mutfağınızda harikalar yaratmanızı sağlayacak. Vişnelerin mevsimiyken bolca yapıp kışa saklayabileceğiniz bu lezzet, her an elinizin altında olacak.
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve iyice yıkayın.
Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri derin bir tencereye alın.
Üzerine 1 su bardağı su ekleyin (isteğe bağlı, vişneler daha suluysa eklemeyebilirsiniz).
Orta ateşte vişneler suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen vişneleri ocaktan alın ve biraz ılımasını bekleyin.
Ilıyan vişneleri tel süzgeçten geçirin. Bir kaşık yardımıyla iyice ezerek tüm suyunu çıkarın.
Elde ettiğiniz vişne suyunu bir sürahiye aktarın.
Eğer tatlandırmak isterseniz, toz şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Vişne suyunu buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.
Soğuk servis yapın.
