Türk mutfağının en sevilen klasiklerindendir Fırında Beşamel Soslu Tavuk. Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarif, özel günlerde veya hafta sonu ailenizle yapacağınız keyifli bir akşam yemeği için idealdir. Beşamel sosun o kremsi dokusu ve tavuk etinin yumuşacık lezzeti bir araya geldiğinde ortaya unutulmaz bir lezzet şöleni çıkar. Bu tarif, hem pratikliği hem de sunduğu zengin lezzetiyle sofralarınızı taçlandıracak. Tavuğun fırında kendi suyunda pişmesi, etin suyunu kaybetmeden daha lezzetli olmasını sağlar. Beşamel sosun üzerine serpiştirilen kaşar peynirinin eriyip kızarmasıyla da görsel bir şölen sunar.Fırında Beşamel Soslu Tavuk'un kökeni aslında Fransız mutfağına dayansa da, Türk mutfağında kendine özgü yorumlarla benimsenmiş ve sevilmiştir. Özellikle beşamel sosun içine eklenen baharatlar ve tavuğun yanında kullanılan sebzelerle Türk damak tadına uygun hale getirilmiştir. Bu tarif, misafir ağırlamayı sevenler için de kurtarıcı bir seçenektir. Yanında pilav veya salata ile servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar. Çocukların da severek yiyeceği bu lezzetli yemeği hazırlamak sandığınızdan daha kolay. Az malzeme ile maksimum lezzet elde etmenin sırlarını bu tarifte bulacaksınız.
Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış tavukları tavaya ekleyin. Renkleri dönene ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Yavaş yavaş ılık sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmaması için çırpıcı kullanın.
Sos kıvam alınca muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Kavrulan tavukları fırın kabına yayın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu eşit şekilde dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber de serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
