Konserveler & Turşular
Geleneksel karnabahar turşusu lezzetini yepyeni bir boyutla tanıştırıyoruz! Bu tarifte karnabaharlar, fırında kızartma tekniğiyle çıtır çıtır bir doku kazanıyor ve ardından özel baharatlı acı sosumuzla harmanlanıyor. Normal turşu yapımından farklı olarak, bu tarifte karnabaharlar pişirilerek yumuşatılmıyor, tam tersine fırında hafifçe kızartılarak dışı kabuklaşıyor, içi ise hala diriliğini koruyor. Sonrasında hazırlanan sos ile marine edilip buzdolabında bekletiliyor. Bu yöntem, karnabaharın doğal tatlılığını ortaya çıkarırken, baharatların ve acının da derinlemesine işlemesini sağlıyor. Kahvaltı sofralarına, mezelerin yanına veya ana yemeklerinize eşlikçi olarak harika bir alternatif sunuyor. Hem hazırlaması pratik hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bu fırında kızartılmış karnabahar turşusu, favoriniz olmaya aday!
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Fırını 200°C'ye (400°F) ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Karnabahar çiçeklerini yıkayıp iyice kurulayın.
5 dkGeniş bir kapta karnabahar çiçeklerini zeytinyağı, pul biber, kimyon, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu iyice karıştırın. Karnabaharların her tarafının baharatlarla kaplandığından emin olun.
5 dkBaharatlanmış karnabaharları tek sıra halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Üst üste gelmemelerine dikkat edin.
3 dkÖnceden ısıtılmış fırında, karnabaharlar hafifçe kızarıp kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresince bir veya iki kez karıştırabilirsiniz.
30 dkFırından çıkan sıcak karnabaharları geniş bir kaseye alın. Üzerine elma sirkesi, ince kıyılmış sarımsak ve isteğe bağlı bal veya pekmezi ekleyin. İyice karıştırın.
5 dkKarnabaharlar tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kaba aktarın. Buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.
2 dkServis etmeden önce buzdolabından çıkarın. İsterseniz üzerine biraz daha taze sarımsak veya maydanoz serpebilirsiniz.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
