Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında köfte, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Bu tarif, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık köfteleriyle damaklarda iz bırakacak. Özellikle kalabalık aileler için ideal olan fırında köfte, yanında pilav, salata veya közlenmiş sebzelerle tam bir ziyafet sunar. Köftelerin içine eklenen rendelenmiş soğan ve ekmek içi, hem lezzeti artırır hem de köftenin dağılmasını önler. Fırında pişirilmesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunarken, sebzelerin suyuyla birleşen köfte harcı, ortaya eşsiz bir lezzet çıkarır. Çocukların bile severek yiyeceği bu tarif, mutfakta geçireceğiniz süreyi en aza indirirken, sofranıza lezzet katmanın en kolay yollarından biridir. Yanında servis edeceğiniz domates, biber ve isteğe bağlı patates dilimleri, köftelerin lezzetini tamamlar ve görsel bir şölen sunar. Bu tarif, geleneksel köfte lezzetini modern ve pratik bir sunumla birleştirerek herkesin beğenisini kazanacaktır.
Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu bir araya getirin.
Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamı ele yapışmayan, pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayıp yassı köfteler hazırlayın.
Fırın tepsisine veya borcama köfteleri dizin. Eğer kullanacaksanız, patates dilimlerini de aralarına yerleştirin.
Köftelerin üzerine ve aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, köfteler kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak fırında köfteleri, pilav veya salata eşliğinde hemen servis yapın.
