Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuk şiş, bu tarifle fırında sağlığa daha uygun bir hale geliyor. Genellikle mangalda pişirilse de, fırında pişen tavuk şiş de mangal tadını aratmayacak kadar lezzetli ve sulu oluyor. Bu tarifte, tavuk göğsü veya butları, özenle hazırlanmış marine sosuyla buluşuyor ve fırında nar gibi kızarıyor. Marine sosu, tavuğun hem yumuşak kalmasını hem de lezzetinin derinleşmesini sağlıyor. İsteğe bağlı olarak sebzelerle (biber, domates, soğan) birlikte şişlere dizilerek fırına verilebilir, bu da yemeğin hem görsel olarak çekici olmasını hem de lezzetini artırmasını sağlar. Fırında Tavuk Şiş, özellikle hızlı ve pratik bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için idealdir. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya bol yeşillikli bir salata ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin damak tadına hitap edecek şekilde ayarlanmıştır. Marine süresini uzatarak veya sosuna ekleyeceğiniz baharatlarla oynayarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Tavukları derin bir kaseye alın.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak tavukların sosla tamamen bulanmasını sağlayın.
Kaseyi streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat marine olması için bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Marine olmuş tavukları, isteğe bağlı olarak doğradığınız biber ve soğanlarla birlikte şişlere dizin. Eğer şiş kullanmıyorsanız, fırın tepsisine yağlı kağıt serip tavukları ve sebzeleri tepsiye yayın.
Şişleri veya tepsideki tavukları önceden ısıtılmış fırına verin.
Tavuklar pişip üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavukları çevirebilirsiniz.
Fırından çıkan tavuk şişleri sıcak olarak servis yapın.
