Kahvaltılıklar
Geleneksel yaprak sarmanın fırında kızartılmış ve zeytinyağlı yeni bir yorumu. Bu tarifte, pirinçli harç yerine daha çıtır ve lezzetli bir iç harç kullanılıyor. Dolmalar, nar gibi kızarana kadar fırında pişirilirken, üzerlerine gezdirilen zeytinyağı ve bol limon ile ferahlatıcı bir lezzet kazanıyor. Klasik zeytinyağlı sarma tariflerinden farklı olarak, pişirme yöntemiyle elde edilen çıtırlık ve kızarmış doku, bu tarifi özel kılıyor. İsteğe bağlı olarak eklenen dolmalık fıstık ve kuş üzümü, iç harca ekstra bir lezzet derinliği katıyor. Kahvaltıda, mezede veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilecek bu yenilikçi yaprak sarma, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Üzerine taze nane veya dereotu serpilerek servis edildiğinde lezzeti doruğa ulaşıyor.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, dolmalık fıstık, süzülmüş kuş üzümü, kıyılmış taze nane ve dereotu, kuru nane, karabiber, yenibahar, pul biber, tuz, limon suyu ve kabuğu rendesi ile yarım su bardağı zeytinyağını iyice karıştırın. İç harç hazır.
5 dkSalamura asma yapraklarının tuzunu gidermek için ılık suda birkaç dakika bekletin ve suyunu süzün. Yaprakların geniş kısmına iç harçtan koyup, kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın. Tüm yapraklar bitene kadar işleme devam edin.
10 dkFırın tepsisine veya borcama yağlı kağıt serin. Hazırladığınız yaprak sarma dolmalarını, kapanma yerleri altta kalacak şekilde, birbirine bitişik ve sıkıca dizin.
3 dkKalan yarım su bardağı zeytinyağını ve yarım su bardağı sıcak suyu bir kapta karıştırın. Bu karışımı dolmaların üzerine eşit şekilde gezdirin. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
2 dkÖnceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu alın ve fırının ısısını 200 dereceye yükseltip, dolmaların üzeri kızarıp hafif çıtırdayana kadar 15 dakika daha pişirin.
15 dkFırından çıkan sıcak sarma dolmalarını, üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu serperek, yanında limon dilimleri ile servis yapın.
5 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
