Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan sigara böreği, bu tarifimizde Antep fıstığı ve taze peynirin eşsiz uyumuyla taçlanıyor. Kızartıldığında çıtır çıtır olan dış katmanı ve içindeki lezzetli, hafif tuzlu peynir-fıstık dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, çay saatlerinde, misafir ağırlarken ya da özel davetlerde başlangıç olarak da harika bir seçenektir. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle öne çıkıyor. İçindeki peynir, eridiğinde hafif bir akışkanlık sağlarken, fıstıklar ise hem doku hem de lezzet katıyor. Klasik sigara böreği tariflerine farklı bir yorum getiren bu lezzet, özellikle fıstık sevenlerin favorisi olacak. Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, yapımıyla da keyifli bir deneyim sunuyor. Malzemelerin tazeliği ve doğru oranları, böreğin lezzetini zirveye taşıyacaktır. Fıstıklı ve peynirli sigara böreği, sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacak, sevdiklerinizle paylaşmaktan keyif alacağınız özel bir tarif.
Geniş bir kapta beyaz peyniri ezin veya rendeleyin. Üzerine ince kıyılmış Antep fıstığı, ince kıyılmış dereotu (kullanıyorsanız), karabiber ve bir adet yumurtanın akını ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Peynir tuzluysa ekstra tuz eklememeye dikkat edin.
Yufkaları üst üste koyun ve her birini 4 eşit üçgen parçaya bölün. Eğer yufkalarınız küçükse 8'e bölebilirsiniz.
Her bir yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız peynirli ve fıstıklı harçtan bir miktar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak sigara gibi sıkıca sarın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
Derin bir tavaya veya tencereye bolca sıvı yağ koyun ve orta ateşte iyice ısıtın. Isınan yağa börekleri dikkatlice bırakın. Her tarafı altın rengi olana kadar arkalı önlü kızartın.
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.
