Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sucuklu yumurta, Türk mutfağının en sevilen pratik tariflerinden biridir. Özellikle hafta sonları uyanılan güne enerjik başlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla öne çıkar. Sucuğun o kendine has baharatlı kokusu ve yumurtanın sarısının birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilmesi, onu yoğun sabahlar için kurtarıcı bir öğün haline getirir. Yanında taze demlenmiş bir çay ve çıtır çıtır ekmekle servis edildiğinde adeta bir lezzet şöleni sunar. Kahvaltılık sucuklu yumurtanın bu kadar sevilmesinin ardında yatan sebep, sunduğu sadelik ve lezzet dengesidir. Her lokmasında hissedilen o ev yapımı sıcaklık, sevdiklerinizle paylaştığınız kahvaltı anlarına lezzet katacaktır. Bu tarif, mutfakta acemi olanların bile rahatlıkla uygulayabileceği, garantili bir lezzettir. Sabahın erken saatlerinde bile mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için birebirdir.
Sucukları bir tavaya alın. Eğer sucuklar çok yağlıysa ekstra yağ eklemenize gerek yok, kendi yağı yeterli olacaktır. Eğer az yağlıysa 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Orta ateşte sucukları hafifçe kızarana ve yağları çıkana kadar kavurun. Yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
Sucukların üzerine yumurtaları tek tek kırın. Yumurtaların sarılarını patlatmamaya özen gösterin.
Tavanın kapağını kapatarak veya kısık ateşte yumurtaların beyazları pişene kadar bekleyin. Sarısının istediğiniz kıvamda olması için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz (akışkan veya katı).
İsteğe bağlı olarak üzerine karabiber ve pul biber serpiştirin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek ve çay ile kahvaltı sofranızın yıldızı olacaktır.
