Kakaolu kurabiye, her yaştan insanın favorisi olan, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve yoğun kakaolu tadıyla damaklarda iz bırakacak. Özellikle çocukların beslenme çantalarına veya ani gelen misafirlere ikramlık olarak harika bir seçenektir. Kakaolu kurabiyenin sırrı, kaliteli kakao kullanımı ve doğru pişirme süresidir. Yanlış pişirilirse sertleşebilir veya yanabilir. Bu tarif, adım adım anlatımıyla evde kolayca uygulayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir kakaolu kurabiye tarifi sunmaktadır. Yanında bir bardak süt veya kahve ile mükemmel uyum sağlar. Yapımı oldukça keyifli olan bu kurabiyeler, evinizi mis gibi kokutacak ve sevdiklerinizle paylaşacağınız enfes bir atıştırmalık olacaktır. Özellikle özel günlerinizde veya yılbaşı gibi kutlamalarda hazırlayabileceğiniz, sunumuyla da göz dolduracak bir lezzettir. Kakaolu kurabiyeler, doğru saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir.
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yoğurarak yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın veya kurabiye kalıpları ile şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe çatlayana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Aşırı pişirmemeye dikkat edin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumalarını bekleyin.
