Hellim peyniri, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Kıbrıs mutfağında önemli bir yere sahip olan hellim, kendine has dokusu ve pişirildiğinde kazandığı çıtır çıtır yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifimizde, hellim peynirini dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık olacak şekilde hazırlayacağız. Kahvaltı sofralarının yıldızı olmaya aday bu lezzeti, yanında taze yeşillikler ve birkaç damla nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salatalarınıza ekleyerek veya sandviçlerinize dahil ederek de farklı ve lezzetli sunumlar yaratabilirsiniz. Kıtır hellim kızartması, hem pratikliği hem de lezzetiyle her yaştan insanın favorisi olacak bir tarif. İçindeki tuzlu ve hafif fermente tadı, kızarınca ortaya çıkan muhteşem dokusuyla sizi büyüleyecek. Bu tarif, az malzemeyle harika sonuçlar elde etmenin en güzel örneklerinden biri.
Hellim peynirini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Isınan tavaya hellim dilimlerini veya küplerini ekleyin.
Her iki tarafı da altın sarısı renk alana ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika kadar kızartın.
İsteğe bağlı olarak üzerine kekik ve pul biber serpip servis tabağına alın.
