Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıtır kaşarlı milföy, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Bu tarif, çıtır çıtır milföy hamurunun içine rendelenmiş kaşar peyniri doldurularak hazırlanıyor. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen bu lezzet, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Sabah kahvaltılarında, beş çaylarında ya da ani gelen misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir atıştırmalık. Milföy hamurunun hafifliği ve kaşar peynirinin sıcakken uzayan dokusu, bu tarifi özel kılıyor. Üzerine serpilecek susam veya çörek otu ile hem görsel hem de lezzet olarak zenginleştirilebilir. Bu tarif, mutfakta çok vakit geçirmek istemeyenler için ideal bir kurtarıcıdır. Her lokmada hissedilen çıtırtı ve peynirin o eşsiz lezzetiyle, kahvaltılarınıza veya ara öğünlerinize keyif katacaktır. Bilge Mutfağım'da sizlere sunduğumuz bu tarif ile sevdiklerinize lezzetli sürprizler yapabilirsiniz.Milföy hamurunun doğru şekilde hazırlanması, bu lezzetin sırrıdır. Oda sıcaklığında beklemiş milföy hamurlarını kullanmak, daha kolay şekil almasını sağlar. Peynirin rendelenmiş olması, milföyün içine eşit dağılmasına yardımcı olur. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması ise dışının çıtır, içinin ise peynirli ve sıcak kalmasını garanti eder. Bu tarifi uygularken, kendi damak zevkinize göre farklı peynir çeşitleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir ve kaşar peynirini karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak ve kızarmış bir görünüm kazandırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafifçe çözülmeleri için bekletin. Çok fazla yumuşamamalarına dikkat edin.
Çözülen milföy hamurlarını her birini ikiye bölün. Toplamda 20 adet kare elde etmiş olursunuz.
Her bir milföy karesinin ortasına rendelenmiş kaşar peynirinden bolca ekleyin.
Milföy hamurunun kenarlarını ortaya doğru kapatarak bohça şeklinde veya ikiye katlayarak yarım ay şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
