Kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli peynir dolgusuyla Kıtır Peynirli Rulo Börek, sofralara lezzet katmaya geliyor. Bu tarif, hem yapımının pratikliği hem de sunduğu enfes tat ile damaklarda iz bırakacak. İncecik açılan yufkaların arasına sürülen nefis peynirli harç, fırında adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Sabahları güne enerjik başlamak için harika bir seçenek olan bu börek, aynı zamanda misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatiftir. Üzerine serpiştirilen susam ve çörek otu taneleri, hem görsel bir şölen sunuyor hem de böreğin aromasını zenginleştiriyor. Bu tarifin en güzel yanlarından biri de, el lezzetinizi konuştururken aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşacağınız sıcacık bir anı yaratmasıdır. Kıtır Peynirli Rulo Börek, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biri olmaya aday. İçerisindeki peynirin tuz oranı ve türü damak zevkinize göre ayarlanabilir, böylece kendi damak tadınıza en uygun böreği yaratabilirsiniz. Fırından çıktığı anda yayılan o muhteşem koku, iştahları kabartmaya yetecektir. Yanında demli bir çay ile servis edildiğinde tadına doyum olmaz.
Geniş bir kapta ezilmiş beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Birinci yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine zeytinyağını fırça yardımıyla sürün. Peynirli harcın yarısını yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Ardından bu ruloyu kendi etrafında dolayarak gül böreği gibi yuvarlak bir şekil verin.
Aynı işlemleri diğer iki yufka için de tekrarlayın. Oluşan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve susam ile çörek otunu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
