Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kıtır tavuk kanatları, hem pratikliği hem de damaklarda bıraktığı enfes tat ile sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle hafta sonu buluşmalarında, maç keyiflerinde veya sadece atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve baharatlı aromasıyla herkesi büyüler. Bu tarif, tavuk kanatlarını fırında en ideal şekilde pişirerek dışının nar gibi kızarmasını, içinin ise sulu kalmasını hedefler. Özel baharat karışımı sayesinde sıradan tavuk kanatlarını unutacak, lezzet şöleni yaşayacaksınız. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olan kıtır tavuk kanatları, yanında bol köpüklü bir ayran veya serinletici bir meşrubatla harika gider. Ailece severek tüketeceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi de etkilemenizi sağlayacaktır. Tavuk kanatlarının marinasyon süresi lezzetin derinleşmesinde önemli bir rol oynar, bu yüzden tarifte belirtilen süreye uymaya özen gösterin. Fırından çıktığı anki o davetkar kokusu bile iştahları kabartmaya yeter. Afiyet olsun!
Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp suyunu süzün. Geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, tatlı toz biber, sarımsak tozu, kekik ve kimyonu karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu tavuk kanatlarının üzerine dökün ve her yerini kaplayacak şekilde iyice harmanlayın. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tavuk kanatlarını tek sıra halinde dizin. Kanatların birbirine değmemesine özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, tavuk kanatlarının her iki tarafı da güzelce kızarıp çıtır olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında kanatları çevirin.
Fırından çıkan sıcak tavuk kanatlarını bekletmeden servis yapın. Yanında sevdiğiniz soslarla (barbekü sos, acı sos vb.) servis edebilirsiniz.
