Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan menemen, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik tariflerinden biridir. Özellikle hafta sonu sabahlarında, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir başlangıç yapmak için idealdir. Menemenin en bilinen hali domates, biber ve yumurta ile yapılsa da, bu tarifimizde kıymanın kattığı lezzetle bambaşka bir boyut kazanıyor. Kıymalı menemen, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. İçine eklenen baharatlarla zenginleşen bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Aslen Ege Bölgesi'ne ait olduğu düşünülen menemenin kökeni hakkında çeşitli rivayetler bulunsa da, Anadolu'nun her köşesinde kendine has yorumlarla sofralarda yerini almıştır. Bu özel tarif, kıymanın verdiği lezzet derinliği ile sıradan bir menemen deneyimini çok daha öteye taşıyor. Sabah kahvaltılarında, öğle yemeğinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Yanında taze pişmiş ekmekle servis edildiğinde lezzeti katlanır. Kıymalı menemen, hem pratikliği hem de doyuruculuğu ile her evde kolayca hazırlanabilecek harika bir seçenektir. Özellikle et sevenler için kahvaltıda güçlü bir alternatif sunar. Bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile oldukça kolaydır. Adımları takip ederek siz de bu enfes lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.
Soğanları sıvı yağ ile tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Salça (kullanılıyorsa), domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın. Yumurtaların beyazları pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
