Menemen, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik kahvaltılıklarından biridir. Sabahları güne enerjik başlamak ya da günün her öğününde hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Bol domates, biber ve yumurta ile hazırlanan bu lezzet şöleni, adeta bir Anadolu klasiğidir. Menemen'in bu kadar sevilmesinin ardında yatan sır, basitliğinde gizlidir. Az malzemeyle, kısa sürede hazırlanan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan menemen, Türk sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. İster ekmek banarak, ister yanında peynirle tüketilsin, her haliyle doyurucu ve lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz, otantik menemen lezzetini yakalamanızı sağlayacaktır. Kahvaltı sofralarınızı renklendirecek, ailenizle ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak bu enfes menemen tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Üstelik yanında taze demlenmiş bir bardak çay ile mükemmel bir uyum yakalarsınız.
Soğan kullanacaksanız, zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Domatesler suyunu çekip kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Bu aşama yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın. Domatesli karışıma yumurtaları ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak pişirin. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
