İçecekler
Geleneksel naneli limonata şerbetinin, fermente edilerek bambaşka bir boyuta taşınmış, canlı ve aromatik bir yorumu. Bu tarif, nane yapraklarının ferahlığını ve limon kabuklarının yoğun esansını, nazik bir gazlılık ve derinleşmiş lezzetle birleştiriyor. Hazırlaması biraz sabır gerektirse de, elde edeceğiniz köpüklü, hafif ekşi ve aromatik şerbet, sıcak yaz günlerinde veya özel davetlerde ferahlatıcı ve benzersiz bir içecek alternatifi sunacak. Limonun keskinliği, nanenin serinliği ve mayalanmanın getirdiği hafif tatlılık ve gazlılık, adeta bir lezzet dansı sergiliyor. Özellikle ev yapımı ve doğal fermente içecekleri sevenler için vazgeçilmez olacak.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Limonları ince dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Nane yapraklarını yıkayıp kurulayın.
5 dkGeniş bir cam kavanoza veya kapaklı bir kaba limon dilimlerini, nane yapraklarını, toz şekeri ve tuzu ekleyin.
2 dk1 litre suyu ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Limonların ve nanenin aromasının suya geçmesi için hafifçe bastırabilirsiniz.
3 dkAktif kuru mayayı yaklaşık yarım çay bardağı ılık su içinde 5 dakika kadar aktive edin. Köpürmeye başlayınca karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
5 dkKavanozun ağzını hava alacak şekilde temiz bir tülbent veya bezle kapatın ve lastik toka ile sabitleyin. Oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde 24-48 saat arası fermente olmaya bırakın. Süre, ortam sıcaklığına ve mayanın aktivitesine göre değişir. Hafif gazlılık ve ekşimsi koku başladığında hazırdır.
1440 dkFermente olan karışımı ince bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek başka bir cam şişeye veya kaba aktarın. Limon ve nane parçacıklarını ayırın.
5 dkŞişenin kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 12 saat soğumaya bırakın. Bu aşama, gazlılığın artmasına ve lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır.
720 dkSoğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak buz küpleri ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
