Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalarından biri olan kremalı mantar çorbası, özellikle soğuk kış aylarında iç ısıtan lezzetiyle sofralara konuk olur. Bu tarif, restaurantlardaki lezzeti aratmayacak, ev yapımı, doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir kremalı mantar çorbası hazırlamanızı sağlayacak. Mantarın o eşsiz aroması, kremanın ipeksi dokusuyla birleşince ortaya adeta bir lezzet şöleni çıkıyor. Yanında taze pişmiş bir ekmekle servis edildiğinde ise tam bir ziyafet sunuyor. Hem yapımı oldukça kolay olması hem de malzemelerinin kolay bulunabilirliği sayesinde sık sık tercih edilen bu çorba, özel günlerde veya gündelik yemeklerinizde de yerini rahatlıkla alabilir. İçerisindeki besin değerleriyle de hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarifte, mantarın tazeliğini ön plana çıkaracak ve kremayla harika bir uyum yakalayacaktır. Bilge Mutfağım farkıyla hazırlanan bu çorba, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
Unu ekleyip mantarlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Bu, çorbanın kıvamını ayarlayacaktır.
Sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Son olarak kremayı ekleyin. Krema ekledikten sonra çorbayı bir taşım daha kaynatın, ancak kaynatmaya devam etmeyin.
Çorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
