Kremalı Mantarlı Makarna, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olmasa da, dünya mutfağında oldukça popüler ve Türk damak tadına da çok uygun bir seçenektir. Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle yoğun günlerinizde imdadınıza yetişecek harika bir kurtarıcıdır. İster hafta içi hızlı bir akşam yemeği olarak, ister hafta sonu misafirlerinize şık bir başlangıç olarak sunabileceğiniz bu makarna, kremamsı dokusu ve doyurucu mantar lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Tarifin sırrı, taze mantarların tereyağında kavrulup krema ile buluşmasından gelir. Yanında ekleyeceğiniz farklı otlar ve baharatlarla lezzeti kişiselleştirebilirsiniz. Bu tarif, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilmesi ve sonuçta sunduğu enfes lezzet ile 'Bilge Mutfağım'ın vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday.Kremalı mantarlı makarna, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça besleyicidir. İçerdiği protein ve karbonhidratlarla enerji verirken, mantarın sunduğu lif ve vitaminler de sağlığa katkıda bulunur. Bu tarif, özellikle çocukların da severek tüketeceği, aynı zamanda yetişkinlerin de damağında unutulmaz bir tat bırakacak şekilde özenle hazırlanmıştır. Basit adımları takip ederek, siz de evinizde bu profesyonel lezzeti kolayca yaratabilirsiniz. Özellikle makarnayı al dente pişirmeye özen gösterdiğinizde, kremalı sosla mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Üzerine serpeceğiniz taze maydanoz veya fesleğen yaprakları hem görsel bir şölen sunacak hem de lezzete ferahlık katacaktır. Bu tarif, yemek yapmayı bir zevke dönüştürmenin en güzel yollarından biridir.
Makarnayı bol tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre 'al dente' yani dişe gelir kıvamda haşlayın. Haşlama suyundan bir fincan kadar kenara ayırın ve makarnayı süzün.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
Sıvı kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Süzdüğünüz makarnayı ve rendelenmiş parmesan peynirini (kullanıyorsanız) sosun içine ekleyin. Kenara ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Makarna sosla bütünleşince ocaktan alın.
Sıcak servis yapın. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpiştirin.
