Limonlu kurabiye, ferahlatıcı ve hafif lezzetiyle her damağa hitap eden, özellikle çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, en taze limonların o eşsiz aromasını kullanarak, mis kokulu ve ağızda dağılan kurabiyeler elde etmenizi sağlar. Limonun o keskin ama tatlı notası, tereyağının o zengin dokusuyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet şöleni, sizi alıp götürecek. Çocukluğumuzun en sevilen lezzetlerinden biri olan limonlu kurabiyeler, hem yapımı kolay hem de oldukça ekonomiktir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da kendinizi şımartmak istediğinizde, bu tarifle harikalar yaratabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek ya da limonlu bir glazür ile süsleyerek görsel olarak da şölen sunabilirsiniz. Bilge Mutfağım olarak, sizlere bu klasik lezzeti en saf haliyle sunuyoruz. Bu tarifle mutfağınız limon kokusuyla dolacak ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayacaksınız.
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyip karıştırın.
Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
Unlu karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak veya istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside tamamen soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
