Mini Tavuk Şiş, Türk mutfağının en sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Özellikle mangal keyfi denince akla ilk gelenlerden olan tavuk şişin, daha küçük porsiyonlarda ve kolay hazırlanabilir hali olan mini tavuk şiş, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilir. Bu tarif, tavuk göğsünün yumuşacık kalmasını sağlayan özel marinasyon sırlarını içerir. İster pikniklerde, ister evdeki barbekünüzde, isterseniz de fırında kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, sofralarınıza hem şıklık hem de enfes bir tat katacaktır. Yanında bol yeşillikli bir salata veya gavurdağı salatası ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Tavuk şişin en önemli özelliği, marine edildiği sos sayesinde hem çok lezzetli olması hem de lokum gibi pişmesidir. Baharatların tavukla bütünleşmesi, her lokmada farklı bir lezzet deneyimi sunar.Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz kurtarıcı bir seçenektir. Çocukların eline rahatça alabileceği boyutuyla, onların da severek tüketeceği garantidir. Marine süresini uzattıkça lezzet derinliği artar, bu da size farklı damak tatlarına göre ayarlama imkanı sunar. Klasik mangal keyfini evlerinize taşıyan bu mini tavuk şiş tarifi, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyfe dönüştürecektir. Hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olmasıyla da diyet yapanların da gözdesi olmaya adaydır.
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve geniş bir kap içine alın.
Ayrı bir kapta yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün ve tüm tavukların sosa bulanmasını sağlayın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat marine edin.
Marine olan tavukları buzdolabından çıkarın. Islatılmış küçük çöp şişlere tavuk parçalarını sık aralıklarla dizin. Her şişe yaklaşık 4-5 parça tavuk sığmalıdır.
Tavada, ızgarada veya fırında (200 derece) tavuklar renk alıp iyice pişene kadar her tarafını çevirerek pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
