Türk mutfağının en sevilen kahvaltı lezzetlerinden biri olan çılbır, bu tarifimizde peynir ve domatesin eşsiz uyumuyla bambaşka bir boyuta taşınıyor. Geleneksel çılbırın o muhteşem yoğurt ve sarımsak bazına, közlenmiş domatesin tatlılığı ve hafif ekşiliği ile eritilmiş peynirin kremsi dokusu ekleniyor. Sabah sofralarını şenlendirecek, günün başlangıcını enerjik kılacak bu özel lezzet, hem doyurucu hem de son derece pratiktir. Peynirli ve Domatesli Çılbır, özellikle hafta sonu kahvaltılarında sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenektir. Üzerine gezdirilen tereyağlı pul biber sosuyla ise damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken de onlara Türk mutfağının zenginliğini ve lezzetini sunmanın en zarif yollarından biridir. Her lokmada hissedilen tazelik ve lezzet patlaması, sizi adeta bir lezzet yolculuğuna çıkaracaktır. Kahvaltıda farklılık arayanlar, hafif ama doyurucu bir alternatif isteyenler için Peynirli ve Domatesli Çılbır kesinlikle denemeye değer.
Domatesleri bir tavada sıvı yağ ile suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
Ayrı bir kapta süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ile karıştırın.
Yoğurtlu karışımı servis tabaklarına paylaştırın.
Bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir miktar sirke ekleyin. Yumurtaları dikkatlice kaynar suya kırarak her birini 3-4 dakika haşlayın (rafadan olmalı).
Haşlanan yumurtaları kevgir yardımıyla alıp yoğurtların üzerine yerleştirin.
Kavrulan domatesleri yumurtaların üzerine gezdirin. Rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peyniri de serpiştirin.
Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Pul biberi ekleyip yakmadan 1 dakika kadar pişirin.
Tereyağlı sosu çılbırların üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
