Portakallı Gazozlu Kek, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet sunan, yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir kek tarifidir. Bu kekin en büyük özelliği, içerisindeki portakal suyu ve gazozun kek hamuruna verdiği eşsiz yumuşaklık ve hafifliktir. Gazozun kabartma etkisinden faydalanılarak hazırlanan bu kek, kabarmasıyla da bizleri şaşırtır. Sabah kahvaltılarında, beş çaylarında ya da günün herhangi bir öğününde keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli kek, portakalın o tatlı ve hafif ekşi aromasıyla damaklarda iz bırakır. Tarifimizin kökeni, pratik ve lezzetli tarif arayışından doğmuş olup, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi sayesinde geniş bir kitle tarafından sevilmektedir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek de servis edilebilir. Çocukların da severek tüketeceği bu kek, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikramlık olacaktır. Portakalın ferahlatıcı etkisi ve gazozun kattığı hafiflik ile bu kek, sıradan kek tariflerinden sıyrılır ve sofralarınıza yeni bir soluk getirir. Deneyen herkesin favorisi olacağına eminiz.
Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağı, portakal kabuğu rendesini ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip karıştırın.
Gazozu ekleyin ve hafifçe çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya düşük devirde mikser ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Kek kalıbını margarin veya tereyağı ile yağlayıp unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin.
Fırından çıkan keki ılındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
