Türk mutfağının en sevilen ve en pratik başlangıçlarından biri olan süzme mercimek çorbası, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu çorba, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Kırmızı mercimeğin pürüzsüz dokusu ve baharatlarla harmanlanmasıyla ortaya çıkan enfes tat, sofralara şifa ve lezzet katar. Bu tarif, az malzeme ile hızlıca hazırlanabilen, damaklarda iz bırakan bir lezzet sunar. Çocukların bile severek içeceği bu çorba, aynı zamanda sindirimi kolaydır. Yanında taze sıkılmış limon ve bir tutam pul biber ile servis edildiğinde lezzeti doruklara ulaşır. Bilge Mutfağım'da sizlere sunduğumuz bu özel tarif ile sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz. İçindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.Neden Süzme Mercimek Çorbası?Süzme mercimek çorbası, pratikliği ve besleyiciliği bir arada sunar. Kırmızı mercimeğin haşlanıp pürüzsüz hale getirilmesiyle elde edilen bu çorba, herhangi bir zorluk gerektirmez. Günün her öğününde tercih edilebilecek hafifliği ve doyuruculuğu ile öne çıkar. Özellikle hasta ziyaretlerinde veya misafirlere ikramda bulunurken kurtarıcı bir lezzettir. Üzerine gezdirilen tereyağlı nane sosu ise çorbanın lezzetini katlar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla harmanlayarak sizlere sunmayı amaçlar.
Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeç yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar yakın. Hazırladığınız naneli sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile ikram edebilirsiniz.
