Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, her evde farklı bir yorumla karşımıza çıkar. Ancak tahinli pekmezli poğaça, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez bir alternatifi olmaya aday. Bu tarif, yumuşacık dokusu ve içindeki tahin ile pekmezin muhteşem uyumuyla damaklarda iz bırakacak. Tahinin o eşsiz fındıksı aroması, pekmezin tatlılığı ile birleşince ortaya hem doyurucu hem de lezzetli bir lezzet şöleni çıkıyor. Özellikle kış aylarında, ev yapımı sıcak bir çay eşliğinde bu poğaçanın tadına doyum olmaz. Üstelik yapımı oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile harika bir başlangıç olacaktır. Kahvaltıda farklılık arayanlar, öğleden sonra atıştırmalığı düşünenler için tahinli pekmezli poğaça, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İçerisindeki tahin, vücudumuz için gerekli olan mineralleri barındırırken, pekmez de demir deposu olarak bilinir. Bu lezzetli poğaçayı hazırlarken hem ailenize hem de kendinize sağlık dolu bir ikramda bulunmuş olacaksınız. Üzerine serpilen susamlar ise hem görsel bir şölen sunuyor hem de lezzete lezzet katıyor. Bu tarif ile siz de kendi evinizde profesyonel lezzetler yaratabilir, sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.
Ilık süt, ılık su, instant maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletin.
Ayrılan yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri (tuz, sıvı yağ, yumurta akı) mayalı karışıma ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru mayalanması için üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 1 saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve yuvarlak şekil verin.
Her bir bezeyi hafifçe bastırarak açın, ortasına bir tatlı kaşığı tahin ve pekmez karışımı koyun.
Kenarlarını kapatarak poğaça şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
