Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahinli pide, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin baş tacıdır. Yumuşacık hamuru, yoğun tahin aroması ve hafif tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Tarihi çok eskilere dayanan bu lezzet, Anadolu'nun bereketli topraklarından çıkan tahinin sihirli dokunuşuyla hayat bulur. Fırından yeni çıkmış, sıcak ve taze tahinli pideyi çayın yanında veya sade olarak tüketmek ise başlı başına bir keyiftir. İçerisindeki tahin sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Aile bireylerinizin ve misafirlerinizin damaklarında şölen yaşatacak, yapımı oldukça kolay ve keyifli bir tariftir. Bu tarif ile evinizde de en az fırınlarda yapıldığı kadar lezzetli tahinli pideler hazırlayabileceksiniz. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, evinizi mis gibi tahin kokusuyla dolduracak bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir. Üzerine isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam serpiştirerek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
Derin bir kapta un, instant maya, şeker ve tuzu karıştırın.
Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alın ve bezelere ayırın.
Tahin ve pekmezi bir kapta iyice karıştırın.
Bezeleri hafifçe un serpilmiş tezgahta yuvarlak veya oval şekilde açın.
Açtığınız hamurların üzerine tahinli pekmezli karışımı sürün.
Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine isteğe bağlı olarak fırça yardımıyla sıvı yağ sürebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
